THYMIAN-HONIG

Thymian-Honig Premium – Der Würzige

Herkunft

Unser sortenreiner Thymianhonig – gesammelt von wildwachsenden Thymiansträuchern in den abgelegenen Bergen Central Otagos auf der Südinsel: Jedes Jahr vom späten Oktober an begrüßen unzählige weise und violette Blüten an den Berghangen den neuseeländischen Frühling. Außerhalb des mediterranen Raums ist dies der einzige Ort, wo die Kräuter nichtkultiviert in solch hoher Anzahl wachsen, dass die Herstellung eines nahezu reinen Sortenhonigs möglich ist.

Geschmack & Anwendung

Süß, frisch und würzig: Unser Thymianhonig verzaubert die Sinne mit seinen intensiven Aromen und einem unverwechselbaren Duft nach den ätherischen Ölen der Thymianblüte. Die Dimensionen des Geschmacks reichen von einer herbsüßen bis hin zu einer leicht scharfen, würzigen Note und entfalten sich sowohl im puren Genuss auf dem Löffel als auch in der Verarbeitung in verschiedensten Rezepturen. Der Anwendung sind dabei keine Grenzen gesetzt: Ob in Saucen, Marinaden oder als Highlight in Salaten – dieser Honig verleiht vielen Gerichten einen besonderen Charakter.

Qualität

Die Qualität und damit die Herkunft unserer Honige hat für uns höchste Priorität. Aus diesem Grund beziehen wir nur Honig von selektierten Imkern. Imker, die wir persönlich kennen und die mit uns seit Jahren professionell zusammenarbeiten.

Unter Premium Qualität verstehen wir vor allem die besondere Frische unseres Honigs. Dies bedeutet auch, dass in unserem Thymian Honig eine überdurchschnittlich hohe Anzahl von Enzymen nachgewiesen werden kann. Laboranalyse belegen ebenfalls die Hohe Enzymaktivität und einen Diastasewert jenseits der Bestimmungsgrenze. Wir legen größten Wert darauf, dass wir eine Qualität liefern, die den höchsten Ansprüchen gerecht wird. Unsere Honige sind immer frei von Glyphosat.